Skip to content

A tres quarts de quinze!

Dolces experiències

Arxiu del blog

Aquestes entrades apareixen com a pissarres que contenen descripcions de les tècniques bàsiques usades en pastisseria, de les preparacions bàsiques, de trucs i consells, etc.

Elegance on a plate: Pistachio cheesecake

0
Pistachio cheesecake
Experience pure sophistication with this pistachio cheesecake. This exquisite dessert effortlessly combines the rich, creamy texture of cheesecake with the luxurious favor of pistachios. Perfect for those special ocasions when you crave a classy and elegant treat, this recipe (based… Llegeix-ne més ›
Oriol
17 set. 2023
Recipes
cakes, cheesecake
cocoa, cream cheese, mascarpone, meringue, pistachio

[79] Un «hooligan» de la pastelería casera…

0
Pastís de formatge amb fruit de la passió
Seguramente existen pocas cosas que me gusten más, en el mundo de los dulces, que la textura de una buena tarta de queso. Y, sin embargo, preparo en contadas ocasiones. De hecho, ni siquiera recuerdo la última vez que saqué… Llegeix-ne més ›
Oriol
08 gen. 2021
Recetas
pasteles, tarta, tarta de queso
fruto de la pasión, merengue

[79] Un «hooligan» de la pastisseria casolana…?

2
Pastís de formatge amb fruit de la passió
Segurament hi ha poques coses que m’agradin més, en el món dels dolços, que la textura d’un bon pastís de formatge. I, en canvi, en faig molt de tant en tant. De fet, ni tan sols recordo l’última vegada que… Llegeix-ne més ›
Oriol
08 gen. 2021
Receptes
pastís, pastissos, pastissos de formatge
formatge fresc, fruit de la passió, mascarpone, merenga

Bring some color to your sweet potato jelly!

0
Purple sweet potato jelly
I’m in love with Okinawan purple sweet potatoes! (Who would not be?) And this is the first recipe I ever used them for. By the time I discovered them in my greengrocery shop, I had been cooking this jelly with… Llegeix-ne més ›
Oriol
23 nov. 2020
Recipes
Argentina, Fall, jellies, Río de la Plata Basin, Uruguay
sugar, sweet potato, vanilla

The most creamy passion fruit cheesecake ever

0
Passion fruit cheesecake
Are you looking for the perfect cheesecake recipe? This is the easiest and most wonderful one I have ever baked, featuring one of my favourite flavors ever: passion fruit. And no waterbath is required! Let’s go straight to the recipe!
Oriol
02 set. 2020
Recipes
cakes, cheesecake
cream cheese, mascarpone, meringue, passion fruit

[78] «Peinar el gato»

0
Mitges llunes de pa de plàtan
Después de varias semanas largas de confinamiento, puedo constatar que los tiempos de distanciamiento social son tiempos de «peinar el gato», o sea, dedicarse a las tareas más «estériles». En realidad no es que me sobren horas a raudales: soy… Llegeix-ne més ›
Oriol
29 abr. 2020
Recetas
bollería, medialunas, pan, pan dulce, recetas veganas, rollitos
plátano

[78] Pentinar el gat

4
Mitges llunes de pa de plàtan
Després de força setmanes llargues de confinament, puc constatar que els temps de distanciament social són temps de «pentinar el gat». No és pas que em sobrin hores a dojo: sóc afortunat d’haver mantingut la feina des del primer dia.… Llegeix-ne més ›
Oriol
29 abr. 2020
Receptes
brioixeria, mitges llunes, pa, pa de plàtan, pa dolç, receptes veganes, rotllets
plàtan

[77] ¿Por qué no…?

0
Pastanagues confitades
Últimamente en entrevistas cortas en las redes y en los periódicos, me doy cuenta de que es muy habitual preguntar a las personas si tienen algún «lema de vida». Yo debo ser muy superficial, porque nunca se me ha pasado… Llegeix-ne més ›
Oriol
06 nov. 2019
Recetas
fruta confitada, golosinas, verdura, verdura confitada
cardamomo, zanahoria

[77] Per què no…?

2
Pastanagues confitades
Últimament en entrevistes curtes a les xarxes i als diaris, m’adono que és molt habitual demanar a les persones si tenen algun «lema de vida». Dec ser molt superficial, jo, perquè no me n’he plantejat mai cap. De fet, aquestes… Llegeix-ne més ›
Oriol
06 nov. 2019
Receptes
fruita confitada, llaminadures, verdura, verdura confitada
cardamom, pastanaga

[76] No estaria malament…

2
Blondie de llimona amb namelaka de mores 0
No estaria malament reprendre les receptes del blog abans de «celebrar» un any sense publicar ni una sola paraula, oi? En general tinc tendència a sentir-me culpable per tot allò que deixo de fer o que, en el fons, penso… Llegeix-ne més ›
Oriol
25 oct. 2019
Receptes
blondie, brownie, pastissos, reinterpretacions
llimona, mora, xocolata blanca

[76] No estaría nada mal…

0
Blondie de llimona amb namelaka de mores 0
No estaría nada mal retomar las recetas del blog antes de «celebrar» un año sin publicar ni una sola palabra, ¿verdad? En general tengo tendencia a sentirme culpable por todo lo que dejo de hacer o lo que, en el… Llegeix-ne més ›
Oriol
05 oct. 2019
Recetas
blondie, brownie, pasteles, reinterpretaciones
chocolate blanco, limón, mora

Navegació d'entrades

Entrades anteriors

Comparteix aquesta pàgina!

Share

English | Español

  • 

    Les receptes

    • Receptes completes
    • Components de receptes
    • Tots els gustos
  • 

    Sobre mi

    • Qui sóc?
    • Quins blogs recomano?
  • 

    Subscriu-te al butlletí del blog!
  • 

    Subscriu-te al canal de continguts!
  • 

    Fes una ullada a Instagram!
  • 

    Xafardeja a Pinterest!
  • 

    Descarrega't imatges gratuïtes a Unsplash!
  • 

    Segueix-me a Twitter!

Què és #a34de15?

«A tres quarts de quinze!» (o #a34de15) és un blog de dolços. Hi trobaràs receptes de pastissos, galetes, macarons, confitures, melmelades, cremes, postres de cullera i de tota mena de dolços tradicionals i creacions pròpies, d'aquí i d'arreu.

Les últimes creacions acabades de sortir del forn, a Instagram...

[CA] Perseguint la llum per fotografiar el berenar [CA] Perseguint la llum per fotografiar el berenar d'avui: cake de ricotta amb llimona . . 🍋🌞🍋 . . [EN] Chasing the light to capture today’s afternoon treat: a homemade lemon ricotta cake 🍋✨ Soft, moist, and full of fresh lemon flavor — the perfect tea time bake. . Beautiful plates by @potser_pottery! 🙌 . . . #LemonRicottaCake #AfternoonTreat #HomemadeCake #BakingFromScratch #TeaTimeTreat FoodPhotography SimpleBakes BakersOfInstagram
[CA] Encara no sé com aconsegueixen aquells talls [CA] Encara no sé com aconsegueixen aquells talls de pastís tan nets en què es veuen totes les capes perfectament. Deu ser un secret molt ben guardat. En tot cas, per sumar un any més, m'he fet un pastís a mida: capes de bescuit d'espinacs i llimona alternades amb capes de bescuit de llimona amb llavors de rosella. I, entremig, una bona quantitat de crema de llimona. Per ensamblar-ho tot plegat, la crema de mantega amb llimona justa perquè la torre no s'enfonsi. . . 🍋🎂✨ . . [EN] I still have no idea how some people slice cake so perfectly that every single layer looks runway-ready. It must be a well-guarded secret. Anyway, to celebrate one more trip around the sun, I baked myself a custom cake: layers of spinach and lemon sponge alternating with lemon poppy seed sponge. And in between? A seriously generous amount of lemon curd. To hold this gorgeous tower together, just the right touch of lemon buttercream — enough to keep it standing tall and proud. . . . #LemonCake #LemonLovers #CakeAesthetic #CakeArt #LayerCake #BakersOfInstagram #HomeBaker #BakingLove #BakeFromScratch #BakingInspiration #UnusualFlavors #SpinachCake #BirthdayBake #BirthdayCake #AnotherTripAroundTheSun
[CA] Mousse de llimona. Molt poc vistosa, però una [CA] Mousse de llimona. Molt poc vistosa, però una autèntica delícia. I, a més, feta amb iogurt d'ovella d'@elserradetdebarneres, que és la cosa més bona i cremosa que he tastat mai! . . 🍋🍋🍋 . . [EN] Lemon mousse. It may not look fancy, but it’s an absolute treat. Made with the creamiest and most delicious sheep's milk yogurt I've ever tasted! . . . #lemonmousse #sheepsmilk #yogurt #homemade #dessert  #foodphotography #foodstyling #menwhobake #beautifulcuisines #buzzfeast #forkyeah #iamsomartha #hautecuisines #huffposttaste #insiderfood #marthafood #saveurmag #thekitchn #yahoofood #instaosona #cat_foodies #catalunya_foodies #igerscatalunya #a34de15 #compositionessentials
[CA] He fet molts pastissos al llarg dels anys. Pe [CA] He fet molts pastissos al llarg dels anys. Però de tots els que he fet, el que hi ha sota el mantell de merenga cremada (que és una incorporació més tardana al meu repertori) és el que he repetit més vegades. Segurament vaig començar a fer-lo amb 13 o 14 anys, i se servia a taula en gairebé tots els aniversaris familiars. A casa en dèiem «pastís al whisky», però de whisky només en porta la base de galeta. De fet, en coure-la només en queden els aromes. Per dins, un híbrid entre crema i mousse fet de llet condensada, llimona, rovells i clares a punt de neu. Em sembla que encara és dels meus pastissos favorits del món mundial! (📷 del novembre de 2024 que no havia vist la llum!) . . 🍋☕🍋 . . [EN] Over the years, I’ve baked countless cakes and pies. Yet of them all, the one that hides beneath its cloak of burnished meringue (a later flourish in my repertoire) is the one I’ve returned to time and again. I think I first made it at thirteen or fourteen, and from then on it graced the table at nearly every family birthday. At home we called it “whisky cake,” though the whisky appears only in the biscuit crumb crust—and after baking, all that lingers are its aromas. Inside lies a delicate marriage between custard and mousse, conjured from condensed milk, lemon, yolks, and clouds of beaten egg white. Even now, I think it remains one of my dearest cakes in all the world. (📷 from November 2024, until now unseen!) . . . #lemon #lemonpie #burntmeringue #toastedmeringue #whisky #whiskey #cake #pie #a34de15
© 2026 A tres quarts de quinze!
Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, entenem que autoritzes l'ús d'aquestes cookies.Accepta Més informació
Política de privacitat i galetes

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre activat
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
DESA I ACCEPTA