Alguns projectes no es materialitzen mai. Altres tarden temps a materialitzar-se: responen a imatges mentals que van i vénen intermitentment i que, en un moment determinat, reapareixen amb més força que mai per alguna mena de «conjunció astral».
Amb la Stani, a més a més de ser amics, compartim moltes coses… Compartim altres amistats, la passió per la música, la necessitat de parlar llengües diferents —tot i que, de vegades, aquesta necessitat també es converteix en obligació, oi?—,… Llegeix-ne més ›
Más tarde o más temprano —a veces a tiempo para disfrutar de ellos el día de la Castañada y, a veces, simplemente para darnos un capricho los días posteriores— en casa siempre habíamos preparado panellets. Y, cuando digo «siempre», quiero… Llegeix-ne més ›
Més d’hora o més tard —de vegades a temps per gaudir-ne el dia de la Castanyada i, de vegades, simplement per donar-nos un plaer els dies posteriors— a casa sempre havíem fet panellets. Quan dic «sempre», vull dir que, des… Llegeix-ne més ›
Fins fa pocs anys a casa nostra la família dels làctics i derivats encara era força minsa: no ens treien dels iogurts naturals, iogurts aromatitzats o iogurts amb trossets de fruita —tots ells de llet de vaca—, dels flams de… Llegeix-ne més ›
Quan veig en G. petit menjar melindros a cremadent, em vénen dues coses al cap. En primer lloc penso que, en aquest cas concret, és ben senzill satisfer-lo, perquè els melindros són molt fàcils de fer. Durant massa anys per… Llegeix-ne més ›
Sense adonar-nos-en les persones tendim a funcionar per inèrcia. Per això de tant en tant és aconsellable estirar la palanca del fre i, un cop aturats, observar objectivament allò que fem, si ho fem de la manera més adequada i… Llegeix-ne més ›
Mesclar diferents preparacions o elements heterogenis per aconseguir un producte homogeni. Llegeix-ne més ›
Prometo que, com en J.M., algun dia em refinaré…! Intentaré concentrar totes les energies i fer un salt qualitatiu. Evidentment continuaré fent pastissos i postres d’amateur —d’amateur apassionat, això sí!—, però dominaré la majoria de tècniques, aconseguiré gustos i textures… Llegeix-ne més ›
Si no em falla la memòria i me’n descuido alguna, hi ha tres receptes que a casa hem repetit fins a la sacietat. En primer lloc, el pastís de llimona al whisky, un pastís que a hores d’ara a mi… Llegeix-ne més ›
Ho reconec… sóc massa caut! Abans de fer les coses, m’ho penso dues vegades. O fins i tot tres! Sovint quan vull provar una recepta la llegeixo deu vegades, busco receptes alternatives als meus llibres, consulto al gran germà Google… Llegeix-ne més ›