Skip to content

A tres quarts de quinze!

Dolces experiències

Receptes amb: mango

[49] Paisatge d’hivern

6
Pastís Emma 0A
Ja ho deveu haver notat… Les darreres vacances de Nadal no han estat gaire «pastisseres»! Quan les comparo amb les de 2013-14, segurament l’etapa més productiva d’aquest blog, em poso les mans al cap i em vénen remordiments. Quin abandó!… Llegeix-ne més ›
Oriol
24 gen. 2015
Receptes
entremets, pastissos, pastissos d'aniversari, pastissos per a nens
coco, fruit de la passió, mango, xocolata blanca

[04] Tornant de la «Ville Lumière»

0
És difícil rebutjar una invitació per anar a París. Feia mesos que volíem fer una visita a la Véronique i, per una cosa o per l’altra, no ens n’acabàvem de sortir. Just abans d’acabar l’any 2011, finalment vam trobar bitllets… Llegeix-ne més ›
Oriol
11 nov. 2012
Receptes
mango, mousses, pistatxo, postres individuals
formatge fresc, fruita, fruits secs, làctics, mango, mascarpone, pistatxo

Comparteix aquesta pàgina!

Share

English | Español

  • 

    Les receptes

    • Receptes completes
    • Components de receptes
    • Tots els gustos
  • 

    Sobre mi

    • Qui sóc?
    • Quins blogs recomano?
  • 

    Subscriu-te al butlletí del blog!
  • 

    Subscriu-te al canal de continguts!
  • 

    Fes una ullada a Instagram!
  • 

    Xafardeja a Pinterest!
  • 

    Descarrega't imatges gratuïtes a Unsplash!
  • 

    Segueix-me a Twitter!

Què és #a34de15?

«A tres quarts de quinze!» (o #a34de15) és un blog de dolços. Hi trobaràs receptes de pastissos, galetes, macarons, confitures, melmelades, cremes, postres de cullera i de tota mena de dolços tradicionals i creacions pròpies, d'aquí i d'arreu.

Les últimes creacions acabades de sortir del forn, a Instagram...

[CA] He de confessar una cosa... la planxa de besc [CA] He de confessar una cosa... la planxa de bescuit de les tarteletes anteriors no va durar prou per estirar el fil i fer-ne unes altres postres. 🫣🤤 Però ahir, aprofitant l'empenta d'aquests dies, en vaig preparar una altra. Volia provar com quedava en fer un braç de llimona amb llavors de rosella. Altra vegada el farciment és de ganache de llimona, però he utilitzat una recepta diferent que m'ha funcionat infinitament millor: aquesta té una textura absolutament llisa i estable. . . 💛🌀💛 . . [EN] I have to confess... the cake base from the previous tartlets didn't last long enough to turn it into another dessert. 😈😋 But yesterday, riding the momentum of these past few days, I made another one. I wanted to try how it would turn out as a lemon and poppy seed roll cake. Once again, the filling is a whipped lemon ganache, but this time I used a different recipe that worked infinitely better: this one has an absolutely smooth and stable texture. . . . #swissroll #swissroll #rollcake #rollcakes #swissrollcake #cake #baking #homebaked #cakeroll #softcake #fluffycake #lemon #poppyseeds #lemonpoppyseed #cakeinspiration #beautifulcakes #a34de15
[CA] Quan faig algun pastís o "tarta", sempre em [CA] Quan faig algun pastís o "tarta", sempre em sol sobrar una part de les elaboracions. Aleshores aprofito per fer-ne "productes derivats" com aquestes tartaletes de llimona. Sempre hi ha alguna variació. En aquest cas, he substituït el frangipane per un bescuit de llimona, llavors de rosella i cúrcuma. I, si les repetís altre cop, encara hi faria més canvis: intentaria que la base i el bescuit fossin més primets, que s'hi notés més la melmelada de llimona, que hi hagués més crema de llimona i que la ganache muntada fos més lleugera. Però, vista l'experiència, potser tardaré 5 anys a repetir. Sempre prefereixo tastar coses noves! . . 🍋🎉🍋 . . [EN] When I bake a cake or tart, I usually have some leftover components. So I take the opportunity to make “by-products” like these lemon tartlets. There's always some variation. In this case, I replaced the frangipane with a lemon sponge cake with poppy seeds and turmeric. And if I were to make them again, I’d make even more changes: I’d try to make the base and sponge thinner, make the lemon marmalade stand out more, add more lemon cream, and make the whipped ganache lighter. But based on past experience, it might take me five years to make these tartlets again. I always prefer trying new things! . . . #tarteaucitron #lemontart #lemon #tart #tarte #patisserie #patisseriefrancaise #patisseriemaison #pastry #gourmandise #instaosona #cat_foodies #catalunya_foodies #igerscatalunya #a34de15 #compositionessentials
[CA] El paladar sempre em demana un punt d'acidesa [CA] El paladar sempre em demana un punt d'acidesa. De vegades fins i tot més d'un punt! 🤭 A alguns els agraden les postres de "mil" textures xocolata. Jo abans trio mil vegades la llimona: massa sucrée, frangipane amb supremes de llimona (sense compassió!), confitura de llimona, crema de llimona i ganache muntada de... llimona! Tu hi clavaries les dents o només de pensar-hi et venen calfreds? 😝 . . 🍋🥧🍋 . . [EN] My palate always asks for some acidity. Sometimes even quite a bit of acidity. Some folks swoon over those fancy four-texture chocolate desserts. Me? I'll take lemon any day, a thousand times over: buttery sucrée crust, frangipane bursting with juicy lemon supremes (no compassion!), tangy lemon jam, silky lemon cream, and a rose of whipped lemon ganache to top it all off! . . . #tarteaucitron #lemontart #lemon #tart #tarte #patisserie #patisseriefrancaise #patisseriemaison #pastry #gourmandise #instaosona #cat_foodies #catalunya_foodies #igerscatalunya #a34de15 #compositionessentials
[CA] Bundt cake d'espinacs amb llimona i, aquest c [CA] Bundt cake d'espinacs amb llimona i, aquest cop, llavors de gallaret (o rosella). Similar al de la setmana passada (excepte pel color), però un procés tan diferent...! . . 🌱🍋🌱 . . [EN] Spinach-lemon bundt cake. No pecan nuts this time, but poppy seeds again. Similar results to last week's baking (except for the color), but such a different process...! . . . #spinach #lemon @nordicwarees #nordicware #bundtcakes  #elegantparty #bundstagram #cakeinspiration #baking #cakephotography #minimalstyling #menwhobake #beautifulcuisines #buzzfeast #forkyeah #hautecuisines #huffposttaste #insiderfood #marthafood #saveurmag #thekitchn #yahoofood #instaosona #cat_foodies #catalunya_foodies #igerscatalunya #a34de15 #compositionessentials
© 2025 A tres quarts de quinze!
Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, entenem que autoritzes l'ús d'aquestes cookies.Accepta Més informació
Política de privacitat i galetes

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre activat
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
DESA I ACCEPTA