Arxiu

Categories

[75] Anys d’aprenentatge a dins d’un tortell

4
Hi ha circumstàncies, moments i fets que marquen un abans i un després. Com a reboster aficionat i llaminer declarat el món dels pans dolços i de les masses llevades sempre m’havia atret, però, si us sóc sincer, em feia Llegeix-ne més ›

[36] Pasqua abans de Rams

8
Que la llengua catalana ha viscut moments d’intensa obscuritat, no és cap secret. Encara avui se’n ressent! Però quan una llengua és desterrada del món de la cultura durant tant de temps i sobreviu només a l’entorn familiar, també s’enriqueix. Llegeix-ne més ›

[13] Algun dia em refinaré

0
Prometo que, com en J.M., algun dia em refinaré…! Intentaré concentrar totes les energies i fer un salt qualitatiu. Evidentment continuaré fent pastissos i postres d’amateur —d’amateur apassionat, això sí!—, però dominaré la majoria de tècniques, aconseguiré gustos i textures Llegeix-ne més ›