Gust: te verd — A tres quarts de quinze!

[75] Anys d’aprenentatge a dins d’un tortell

4

Tortell de matxa, xocolata blanca i orellanes

Hi ha circumstàncies, moments i fets que marquen un abans i un després. Com a reboster aficionat i llaminer declarat el món dels pans dolços i de les masses llevades sempre m’havia atret, però, si us sóc sincer, em feia… Llegeix-ne més ›

Oriol

02 gen. 2019

Receptes

dolços tradicionals, pastissos amb noms i cognoms, postres tradicionals, reinterpretacions, te matcha, te verd, tortell, tortell de reis

albercoc, nata, pistatxo, taronja, te verd, xocolata blanca

[72] Experimentar abans de retornar als bàsics

0

Últimament sembla que passi per una segona adolescència. No! No és que estigui especialment eixelebrat. De fet, diria que no ho vaig estar gaire ni tan sols durant la «primera adolescència». Però, en canvi, cremo etapes rebosteres a una velocitat… Llegeix-ne més ›

Oriol

21 juny 2017

Receptes

cireres, clafotís, clafoutis, França, Occitània, pastissos amb noms i cognoms, postres de cullera, postres tradicionals, te matcha, te verd, tradicions d'altres cultures

cirera, te verd

[50] Anhels

4

No teniu la impressió, de vegades, que algunes coses han existit «tota la vida» pel sol fet que avui dia les considerem habituals i familiars…? Jo sí! Ja fa una bona colla d’anys a través d’El libro del te vaig… Llegeix-ne més ›

Oriol

02 febr. 2015

Receptes

França, galetes, macarons, pastes seques, tradicions d'altres cultures

llimona, te verd