Gust: mascarpone — A tres quarts de quinze!

[65] «Un’insalata, per favore…!»

4

El món és ple de gent creativa. I també d’idees i iniciatives que, malgrat ser molt bones, o bé tarden a reeixir, o bé es malinterpreten i s’acaben emmetzinant… L’any passat, gairebé per casualitat, vaig llegir amb interès que una… Llegeix-ne més ›

Oriol

29 febr. 2016

Receptes

creacions pròpies, galetes, Insalata caprese, Itàlia, pastes seques, petits fours, reinterpretacions

alfàbrega, mascarpone, tomàquet

[52] «Namelaka»… Pastisseria de laboratori?

0

No! «Namelaka» no és cap comtessa russa que despertés passions als balnearis de Baden-Baden durant els llargs estiueigs del segle XIX. Res més lluny de la realitat. És el nom amb què s’ha donat a conèixer una «misteriosa» preparació de… Llegeix-ne més ›

Oriol

19 febr. 2015

Receptes

cremes, namelaka, pastissos, tiramisù

cacau amarg, cafè, caramel, mascarpone, pera, xocolata blanca

[45] Eclecticisme i gustos estrafolaris

9

Quan era més jove escoltava moltíssima música —sobretot música «clàssica»—, llegia tant com podia i procurava veure força pel·lícules i exposicions. Llavors ja tenia uns gustos artístics molt eclèctics: m’agradaven autors d’èpoques i estils molt diferents. Però, a més a… Llegeix-ne més ›

Oriol

13 oct. 2014

Receptes

pastissos, pastissos de formatge

alfàbrega, formatge fresc, herbes aromàtiques, làctics, mascarpone

[34] Humor àcid…

0

M’agrada l’«humor àcid», amb un to lleugerament sarcàstic: m’agrada perquè és un humor intel·ligent, que diu moltes coses en poques paraules. Algunes vegades seguidors del blog —pocs!—, amics —pocs amics; d’aquests pocs, molts lectors del blog; que deixen pocs comentaris!—… Llegeix-ne més ›

Oriol

27 març 2014

Receptes

bescuits, creacions pròpies, pastissos, pastissos d'aniversari

cítrics, formatge fresc, fruita, làctics, llimona, mascarpone, nata

[20] Rememorant els fractals

2

Tot i que la vida generalment ens porta per un sol sender i fins i tot ens fa creure que no hauríem pogut seguir cap altra via, de vegades tinc la sensació que el destí només depèn de petites decisions… Llegeix-ne més ›

Oriol

28 nov. 2013

Receptes

formatge fresc, gerds, iogurt, mousse, pastissos, pastissos amb noms i cognoms, pastissos d'aniversari, pastissos frescos, xarlota, xarlota reial

formatge fresc, fruita, fruits del bosc, gerd, iogurt, làctics, mascarpone

[04] Tornant de la «Ville Lumière»

0

És difícil rebutjar una invitació per anar a París. Feia mesos que volíem fer una visita a la Véronique i, per una cosa o per l’altra, no ens n’acabàvem de sortir. Just abans d’acabar l’any 2011, finalment vam trobar bitllets… Llegeix-ne més ›

Oriol

11 nov. 2012

Receptes

mango, mousses, pistatxo, postres individuals

formatge fresc, fruita, fruits secs, làctics, mango, mascarpone, pistatxo

A tres quarts de quinze!

Dolces experiències

Receptes amb: mascarpone

Arxiu

Categories

[65] «Un’insalata, per favore…!»

[52] «Namelaka»… Pastisseria de laboratori?

[45] Eclecticisme i gustos estrafolaris

[34] Humor àcid…

[20] Rememorant els fractals

[04] Tornant de la «Ville Lumière»