Arxiu

Categories

[44] A la russa, a la parisina o a la bavaresa…?

2
Les donacions de fruita d’aquest estiu van donar molt de sí! Després de la confitura de prunes grogues amb romaní, encara quedaven mirabelles per donar i per vendre: per menjar i per preparar unes postres una mica més elaborades. Amb Llegeix-ne més ›

[32] Tots els gustos de l’amor… (o la destrucció de «Sant Valentí»)

4
Quan vaig començar l’aventura d’A tres quarts de quinze «encara no havia perdut la innocència»! Enteneu-me… Mai m’hauria imaginat que el món dels blogs gastronòmics fos tan poblat i productiu! I això que accedeixo a Internet des de mitjan anys Llegeix-ne més ›

[24] Fruits i aromes de la meva terra…

0
Darrerament estem tots tan connectats, rebem tanta informació —sobretot de les cultures riques i dominants que tenen possibilitat d’exposar-se al món amb força a través d’Internet— que és gairebé impossible no incorporar costums i tradicions foranes amb tota l’alegria del Llegeix-ne més ›

[23] «Amb el menjar no s’hi juga!»

0
Avui, 19/12/2013, és un dia molt especial. Celebrem el naixement de l’Ada, l’última neboda (filla, néta…) de la família, i, per fer més dolça l’existència dels dos nebots «grans» (que possiblement se sentiran una mica destronats), els regalo un joc: Llegeix-ne més ›

[21] Migracions i tradicions gastronòmiques

2
Un dia després de preparar aquestes Zimtsterne (Estrelles de canyella), abans d’agafar el tren de tornada cap a casa, vaig tenir ocasió de passejar-me per la llibreria d’un centre comercial de Barcelona. És obvi que, llevat d’honroses excepcions, avui dia Llegeix-ne més ›

[17] Ni patata ni moniato… massapà en estat pur!

4
Més d’hora o més tard —de vegades a temps per gaudir-ne el dia de la Castanyada i, de vegades, simplement per donar-nos un plaer els dies posteriors— a casa sempre havíem fet panellets. Quan dic «sempre», vull dir que, des Llegeix-ne més ›

[13] Algun dia em refinaré

0
Prometo que, com en J.M., algun dia em refinaré…! Intentaré concentrar totes les energies i fer un salt qualitatiu. Evidentment continuaré fent pastissos i postres d’amateur —d’amateur apassionat, això sí!—, però dominaré la majoria de tècniques, aconseguiré gustos i textures Llegeix-ne més ›