| Alfajores de maicena |
[05] Més viatges i dolços records… |
20/03/2013 |
| Babà al limoncello |
[67] Passió a la Costa Amalfitana |
18/08/2016 |
| Blondie de llimona amb namelaka de mores i merenga |
[76] No estaria malament… |
25/10/2019 |
| Cake pops lleó |
[13] Algun dia em refinaré |
23/07/2013 |
| Cake de llimona i llavors de rosella |
[53] De viatge amb un pastís al cistell |
05/03/2015 |
| Macarons de dues maduixes |
[11] Una explosió de gustos, textures i sensacions |
30/05/2013 |
| Muffins de pinya i coco |
[33] Viatge al Carib a bord d’un «muffin» |
14/03/2014 |
| París-Brest de pistatxo i mandarina |
[30] París-Vic… passant per Brest |
04/02/2014 |
| Sablés vienesos de xocolata |
[10] Detalls casuals |
09/05/2013 |
| Zimtsterne / Estrelles de canyella |
[21] Migracions i tradicions gastronòmiques |
06/12/2013 |
| Éclairs de pistatxo i maduixa |
[29] Tema amb variacions |
29/01/2014 |
| Galetes de coco torrat i xocolata blanca / Roques de coco torrat i xocolata blanca / Base de xocolata blanca i coco torrat (per a pastissos) |
[31] Tres en un |
08/02/2014 |
| Spitzbuben |
[22] En sèrie o en paral·lel? |
12/12/2013 |
| Apfelstrudel / Strudel de poma |
[39] Retorn al passat |
16/05/2014 |
| Arròs amb llet |
[14] La recerca de la simplicitat |
07/10/2013 |
| Clafoutis de te verd i cireres |
[72] Experimentar abans de retornar als bàsics |
21/06/2017 |
| Confitura de cogombre, cítric i vainilla |
[60] Geeks, nerds, gosus, foodies i frikis… |
15/07/2015 |
| Confitura de figues |
[02] Figues d’un altre paner |
27/09/2012 |
| Confitura de mandarina |
[55] «El perfum». O… quan «al pot petit hi ha la bona confitura» |
24/03/2015 |
| Confitura de moniato |
[68] Hi canten els àngels |
24/10/2016 |
| Confitura de prunes grogues amb romaní |
[42] Un peix que es mossega la cua… |
18/08/2014 |
| Crema de gerds |
[70] Nostàlgia (i amor als gerds) |
01/12/2016 |
| Crema de llimona |
[03] Crema de llimona a l’anglesa |
14/10/2012 |
| Crema de mandarina |
[27] El Jardí de les Hespèrides |
17/01/2014 |
| Financers de pistatxo i gerds |
[43] París, Place de la Bourse |
07/09/2014 |
| Flam de mató (1a recepta) |
[16] Gat per llebre? |
23/10/2013 |
| Flamet de mandarina |
[54] Un trosset de cel |
11/03/2015 |
| Galetes caprese |
[65] «Un’insalata, per favore…!» |
29/02/2016 |
| Galetes de cacau amb crema de caramel salat a la regalèssia |
[74] «Black is the new black» |
26/03/2018 |
| Galetes de colors |
[23] «Amb el menjar no s’hi juga!» |
19/12/2013 |
| Galetes de llima |
[18] Aromes subtils… i altres històries |
09/11/2013 |
| Gelea de violetes |
[57] La meva primavera |
08/04/2015 |
| Gotets de pastís de llimona amb merenga i pistatxo |
[73] Metamorfosi d’un clàssic… |
18/07/2017 |
| Macarons de te matcha i llimona |
[50] Anhels |
02/02/2015 |
| Magdalenes «Ricardito» |
[01] Evocacions d’infantesa |
23/09/2012 |
| Melindros |
[15] Un as a la màniga |
15/10/2013 |
| Mini-pavloves de maduixes |
[40] Mai no és massa tard… |
09/06/2014 |
| Mitges llunes de pa de plàtan |
[78] Pentinar el gat |
29/04/2020 |
| Mona de Pasqua (2013) |
[06] Tornem a fer la mona… |
07/04/2013 |
| Mona de Pasqua (2014) |
[36] Pasqua abans de Rams |
14/04/2014 |
| Mona de Pasqua (2017) |
[71] Espiral de creativitat… |
14/06/2017 |
| Monetes de Pasqua engabiades (2015) |
[56] La Mona surt de l’ou |
02/04/2015 |
| Mousse de mango amb base de pistatxo |
[04] Tornant de la «Ville Lumière» |
11/11/2012 |
| Núvols de fruit de la passió |
[62] Necessitava núvols urgentment! |
28/08/2015 |
| Panellets (de massapà «cuit») |
[17] Ni patata ni moniato… massapà en estat pur! |
01/11/2013 |
| Panellets 2014 |
[48] La febre d’or |
07/01/2015 |
| Panellets 2016 |
[69] Panellet «pòstum»… |
10/11/2016 |
| Pasta de fruita de maduixes |
[07] Allò que sempre he volgut fer |
14/04/2013 |
| Pastanagues confitades |
[77] Per què no…? |
06/11/2019 |
| Pastissets de «cabell d'àngel» de cogombre, llima i vainilla |
[61] Viatge a les Terres de l’Ebre |
30/07/2015 |
| Pastís clàssic de llimona («Humor àcid») |
[34] Humor àcid… |
27/03/2014 |
| Pastís clàssic de maduixes («La vie en rose») |
[25] «La vie en rose» |
07/01/2014 |
| Pastís de ricotta («Torta de ricota») |
[64] Vides sacrificades |
11/02/2016 |
| Pastís de cafè, pera caramel·litzada i crema de «fals» tiramisù |
[52] «Namelaka»… Pastisseria de laboratori? |
19/02/2015 |
| Pastís de coco, fruit de la passió, mango i xocolata blanca («Paisatge d'hivern») |
[49] Paisatge d’hivern |
24/01/2015 |
| Pastís de crema amb maduixes i streusel |
[51] La cara bonica |
07/02/2015 |
| Pastís de formatge a l'estil de Nova York |
[12] Un pastís d’estil… «diferent» |
01/07/2013 |
| Pastís de formatge amb alfàbrega |
[45] Eclecticisme i gustos estrafolaris |
13/10/2014 |
| Pastís de formatge amb confitura de llet |
[58] No diràs «dulce de leche» en va…! |
30/04/2015 |
| Pastís de formatge amb fruit de la passió |
[79] Un «hooligan» de la pastisseria casolana…? |
08/01/2021 |
| Pastís de formatge amb plàtan i caramel |
[66] Quan els plàtans salten al buit… «Banoffee»! |
08/08/2016 |
| Pastís de llimona amb merenga |
[35] Llums i ombres… |
11/04/2014 |
| Pastís de maduixes amb nata |
[37] Fruits primaverals |
30/04/2014 |
| Pastís de tres xocolates, llimona, caramel salat i alfàbrega («Francesco») |
[08] «La torta di Francesco» |
24/04/2013 |
| Pastís fresc d'anous, taronja amb safrà i confitura de llet («Quatre gustos») |
[32] Tots els gustos de l’amor… (o la destrucció de «Sant Valentí») |
28/02/2014 |
| Pastís «Massini» |
[09] Seguint la pista de «Massini» |
05/05/2013 |
| Petits choux de mandarina |
[28] Pandèmies dolces del segle XXI |
22/01/2014 |
| Praliné de pistatxo (66 %) |
[26] Falsos amics |
13/01/2014 |
| Quallada de mató |
[38] Per què em diuen «flam», si no tinc ous…? |
08/05/2014 |
| Quatre confitures amb figues |
[63] Variacions sobre un fruit de finals d’estiu |
15/09/2015 |
| Raviolis de coco i cumquat confitat |
[19] Salut… i pasta! |
21/11/2013 |
| Sachertorte |
[46] La perversió de les estadístiques |
23/10/2014 |
| Tartaletes d'avellanes, albercocs i gerds |
[41] Albercocs (i margarides)… |
21/07/2014 |
| Tortell de matcha amb xocolata blanca i orellanes |
[75] Anys d’aprenentatge a dins d’un tortell |
02/01/2019 |
| Turrons de nata, nous i figues seques |
[24] Fruits i aromes de la meva terra… |
27/12/2013 |
| Xarlota de vainilla, prunes grogues i maduixes ensucrades |
[44] A la russa, a la parisina o a la bavaresa…? |
06/10/2014 |
| Xarlota reial de iogurt, mascarpone i gerds |
[20] Rememorant els fractals |
28/11/2013 |
| «Codonyat» de poma |
[47] Revelacions |
11/12/2014 |
| «Postre Chajá» |
[59] Amb nom d’ocell |
20/06/2015 |