juliol 2013 — A tres quarts de quinze!

[13] Algun dia em refinaré

Prometo que, com en J.M., algun dia em refinaré…! Intentaré concentrar totes les energies i fer un salt qualitatiu. Evidentment continuaré fent pastissos i postres d’amateur —d’amateur apassionat, això sí!—, però dominaré la majoria de tècniques, aconseguiré gustos i textures… Llegeix-ne més ›

Oriol

23 jul. 2013

Receptes

cake pops, modes, pastisseria decorativa, pastissos per a nens, regals per a nens

arrels, candy melts, coco, espècia, fruits secs, gingebre, xocolata

[12] Un pastís d’estil… «diferent»

Pastís de formatge a l'estil de Nova York 2

Si no em falla la memòria i me’n descuido alguna, hi ha tres receptes que a casa hem repetit fins a la sacietat. En primer lloc, el pastís de llimona al whisky, un pastís que a hores d’ara a mi… Llegeix-ne més ›

Oriol

01 jul. 2013

Receptes

New York, pastissos, pastissos de formatge, tradicions d'altres cultures

cítrics, espècia, flors aromàtiques, formatge fresc, fruita, làctics, taronja, vainilla